为切实保障全校师生食品安全，做好学校食品安全保障工作，8月31日，衡水市市场监督管理局常真总监、边爱华科长一行到我校食堂就开学前食品安全进行检查。我校膳食处李主任、曹主任全程陪同检查。

检查组一行人，依次对我校食堂加工间、切配间、二次更衣室、备餐间、库房等区域进行了仔细地检查。常真总监、边爱华科长对我校食堂干净整洁的环境、规范有序的操作给予了充分的肯定，并提出了针对性的管理意见和建议。

常真总监指出食堂务必严把食品采购关，坚决杜绝使用即将到期和已经过期的原材料，要及时对原材料进行索证索票并存档；对于冷冻食品，首先要解冻透彻，待出锅后，务必进行中心温度计测试，确保中心温度计达到70度以上；食品留样必须确保分量要足、留样柜温度要达标；所有餐具必须严格消毒，确保消毒的时间要足、消毒的温度要达标。严格落实食品安全“七大关”，切实做到全覆盖、全方位无死角，筑牢食品安全防线，全力保障师生“舌尖上的安全”。

两位专家的专业建议，为我校食堂的食品安全提供了专业的保障。我校食堂在日常的食品安全管理中，将严格落实食品安全制度，充分利用开学第一课培训好食品安全知识，定期开展食堂自查自评，不断学习，将工作做严、做细，从而确保我校师生的食品安全，让师生安心、家长放心。