每一餐都是关怀！衡水泰华中学以精细化管理护航考生“舌尖上的安全”
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作者:衡水泰华中学
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发布时间: 2025-05-29
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每一餐都是关怀
衡水泰华中学以精细化管理
护航考生“舌尖上的安全”
临近高考之际，为切实保障考生饮食安全，督促校园餐饮服务提质增效，以精细化管理和人性化服务为高三学子冲刺高考提供坚实后盾，5月27日，衡水泰华中学校长巩建英，副校长孙永峰、张晓雨、王伟，校长助理郭庆炉、王丽昌，高三年级复习A部主任李瑞东深入学校食堂检查指导工作。膳食处主任刘宝忠及相关负责人陪同。
巩建英校长带领校领导深入食堂，仔细查看食材储存仓库、烹饪操作间、肉食间、餐具洗消间和学生用餐环境，对食堂消防安全、卫生状况、食品加工操作流程、餐具消毒、燃气安全等进行了全面调研。
学校领导查看刀具砧板色标管理执行情况，并亲自查看绞肉机内部情况。巩校长强调肉类安全是校园食品安全的重中之重，必须严格落实“刀具不混用、容器不交叉”的红线原则。
校领导细致查看刀工操作规范。食堂师傅刀工规范精湛，以娴熟技法进行食材初加工。刀起刀落间，土豆切丝细若发丝，充分展现专业技艺与高效作业水平。
校领导走进食堂加工区，现场观看食品制作流程。在烹饪环节，师傅们颠锅翻炒行云流水，严格把控火候与调味。美味的面包甜品经过烤箱的烘烤散发出诱人香气。
食堂师傅们通过食材与调料的科学配比，确保菜品色香味俱佳，同时注重营养搭配，以精湛厨艺为师生呈现健康美味的餐食。
食堂师傅严格遵循食品安全规范，将当日烹制的餐食进行规范化取样，仔细封装并标注相关事项，存入恒温冷藏的食品留样柜中。
留样制度为食品安全追溯提供科学依据，更以严谨的细节管理筑牢师生饮食健康防线，让每一餐都吃得安心、吃得放心。
食堂工作人员严格执行消毒流程。餐具经高温蒸汽与紫外线双重处理，台面器具擦拭洁净，操作规范严谨，切实保障用餐环境卫生安全，为师生健康保驾护航。
巩建英校长对学校食堂管理工作表示肯定。他强调，高考将近，食品安全是校园安全工作的重中之重。食堂工作人员要强化责任与食品安全意识，确保每一道工序都严格遵循卫生标准和操作规范健全食品安全长效机制，在高三学子高考备考阶段全力守护师生“舌尖上的安全”。
此次巩建英校长带队深入学校食堂指导工作，不仅体现了校领导对食品安全工作的关心支持，也体现了校领导对高三学子的高度重视。
学校食堂全体工作人员深受鼓舞，纷纷表示将认真贯彻落实校园食品安全各项方针政策，以更加饱满的热情和更加扎实的工作态度，为全校师生提供更加优质、高效的餐饮服务。
